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Olivenöl-Fest

Olivenöl-Verköstigung der neuen Ernte

Ganz neu in unserem Sortiment ist ein besonderes Olivenöl aus Portugal: Risca Grande, ein herausragendes Bioolivenöl, qualitativ wie geschmacklich. Alle Olivensorten auf Risca Grande sind portugiesischen Urprungs, nur eine kleine Parzelle ist mit Frantoio bepflanzt. So erfuhren wir beim Besuch der Produzenten-Familie, dass es mittlerweile sehr schwer ist portugiesische Olivenbäume anzupflanzen, da sie teilweise nicht mehr gezüchtet werden.

Die alten Sorten wurden nicht nach der Sorte der Olive gepflanzt, sondern stehen gemischt im Olivenhain. Dies erschwert die Ernte um ein vielfaches, da die unterschiedlichen Sorten zu verschiedenen Zeiten reif werden.

Das Olivenöl ist mittel-fruchtig, hat tolle Aromen von süßen Früchten, hat eine sanfte Schärfe und schmeckt lange nach.

Es eignet sich für alle Salate, Gerichte mit Süßwasserfischen, hellem Fleisch, milde Gemüse und zum Backen geeignet.

Das Olivenöl Risca Grande ist 2010 auf der BioFach mit dem ersten Preis belohnt worden und im FlosOlei 2010 gelistet.

Produzent: Risca Grande Lda.
Serpa, Provinz Alentejo

Olivensorten: Galega Vulgar, Cordovil, Verdeal.
Im modernen Verfahren kaltextrahiert.

Säuregrad: 0,1
Peroxidzahl: 7

Preis: 0,5 l Flasche: 10 Euro

Zeit: Sa, 17.04.2010 11:00 bis 16:00 Uhr
Ort: Heimweg 28

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